例 1:2:2 = 1部を残し、粉2部＋水2部を追加
100% = 粉と水が同量
使い方と計算方法
入力した量を、選んだ比率に基づいて残すスターター、新しい粉、水に分けます。比率は重量による「スターター：粉：水」です。加水率の設定は比率から得られる水量を置き換えるため、設定によって最終重量が入力値と異なります。
計算例
100 g、比率1:2:2、加水率100％なら、スターター20 gを残し、粉40 gと水40 gを加えます。加水率80％では同じスターター20 gと粉40 gに水32 gを加えるので、最終重量は92 gになります。
結果の見方と注意点
ここで指定する加水率は新しく加える粉と水の割合です。完成した混合物の加水率は、元のスターターにも左右されます。体積、香り、熟し具合を観察してください。給餌比率だけで使用可能な時刻を正確に予測することはできません。